La Cafetiere Havana

Sådan bruger du din stempelkande

Stempelkanden er en af de mest populære bryggemetoder. Den er nem, billig og giver en dejlig blød kaffeoplevelse.

1. Start med at fjerne hele stempeldelen og tilføj frisk kværnede kaffebønner.
   Som tommelfingerregl skal du bruge skefuld kaffe pr. kop.
2. Fyld stempelkanden med varmt vand til ca. lige under tuden. Vandet skal helst være omkring 95 grader. Rør rundt i for at fordele vandet mellem bønnerne.
3. Sæt stempeldelen på plads og vigtigst af alt, vent. Det bedste resultat for du ved at lade kaffen trække i mindst 4 minutter.
4. Pres stemplet langsomt ned, mens du holder fast i håndtaget. Nu er kaffen klar til at blive serveret. 
   Du bør aldrig tvinge stemplet ned - går det stramt, så hæv stemplet lidt og pres forsigtigt ned igen. Bliver det ved med at gå stramt, har du formentlig malet bønnerne for fint.
5. Servér med det samme. En stempelkande brygger kaffe der bør serveres med det samme - oftest inden for 10 minutter. God fornøjelse.